Kapadokya restoranları ÅŸüphesiz ki bölgede tatil yaparken en fazla uÄŸrayacağınız noktalar olacak. Tatilinizin en güzel ÅŸekilde geçmesi ve enfes yemekler ile unutulmaz anlar yaÅŸamak için de yiyeceÄŸiniz yemekleri iyi seçmeniz, sipariÅŸ etmeden önce ne yediÄŸinizi bilmeniz gerekiyor. Dilerseniz bölgenin meÅŸhur yemeklerine bir göz atalım ve nasıl hazırlandıklarını, neler içerdiklerini her beraber öÄŸrenelim!
Testi kebabı;
- DoÄŸranmış kuÅŸbaşı etler domates, sarımsak, kara biber ve sivri biber ile harmanlanarak testinin içine yerleÅŸtirilir. Bu karışımın üzerine tereyağı dökülür ve sonra testini aÄŸzı hamur ile kapatılır. Sonrasında testi ateÅŸin üzerinde 2 saat boyunca bekletilir ve en sonunda kırılarak içindeki leziz yemek yenilir. Daha önce de bahsettiÄŸimiz üzere testi kebabı bölgenin en meÅŸhur yemekleri arasında yer alır ve dünya çapında bir üne sahiptir.
Nevşehir tavası;
- Acı sivri biberler doÄŸranır ve tavanın altına dizilir. Üzerine kuÅŸbaşı etler, onun da üzerine doÄŸranmış domates ve sarımsak ilave edilir. En üste ise ince doÄŸranmış bir kuyruk yağı ve tuz ilave ederek odun ateÅŸinde piÅŸirilir.
Yaprak Sarma;
- BaÄŸları ile ünlü Kapadokya, sarmaklık yaprağı ile de ünlü. ÇoÄŸu restoranın menüsünde yaprak sarma kolaylıkla bulabilirsiniz
Dolaz;
- Un helvasının, Kapadokya yöresine özgü yumurtalı ve cevizli hali. Tat vermek için ÅŸeker yerine sadece üzüm pekmezi kullanılıyor
Köftür;
- NevÅŸehir’de baÄŸbozumu demek, Avanos baÄŸlarından ÅŸaraplık üzümlerin toplanması demek deÄŸil. Aynı zamanda Ekim ayı, toplanan üzümlerden pekmez, pestil ve halk arasında en sevilen tatlardan köftür yapımı ayı da demek. Köftür için Anadolu jelibonu deniliyor. Aslında bir nevi üzüm lokumu. Temelde üzüm suyu (şıra), un ve niÅŸasta olmak üzere sadece üç bileÅŸenden oluÅŸuyor. Üstelik içinde 0 ilave ÅŸeker var. Yani hem saÄŸlıklı hem de düÅŸük kalorili bir tatlı kaçamağı. Genellikle tüm çarşı pazarlarda bulup deneyebilirsiniz.
Ayva dolması;
- Ayvaların içi oyulduktan sonra kıyma ve düÄŸü karışımıyla doldurulur. Bu lezzetli dolma Kapadokya’nın geleneksel tatları arasındadır.
AÄŸpakla;
- NevÅŸehir yöresinde kuru fasulyeye aÄŸpakla denir. Beyaz fasulye, yaÄŸ ve kemikli et karışımı bir çömleÄŸe konur. Çömlek yufka ekmeÄŸinin piÅŸirildiÄŸi tandıra gömülür. Gömülü olduÄŸu yerde üç dört saat ağır ateÅŸte piÅŸer. Yanında isteÄŸe göre kuru soÄŸan, turÅŸu, yufka, tahta kaşık ile yenilir.
BaÄŸlantılı Ä°çerik Lütfen Bunlarada Göz Atınız...